XIX yy.’da Josep Talon tarafından doğal trüf alanlarındaki küçük meşe fidanlarının başka alanlara aktarılması sonucunda yeni alanlarda trüflerin geliştiği gözlemlenmiştir. Böylece ilk defa doğal süreçlerden farklı olarak insan müdahalesiyle trüf üretimi yapılmıştır. Talon tarafından geliştirilen bu metot 100 yıldan fazla sürede trüf tarımında kullanılmıştır. Fakat Talon metodu steril olmaması nedeniyle topraktaki istemeyen mantarlar ile hastalıkları […]
Trüf Nedir?
Trüfler, tamamı veya bir bölümü toprağa gömülü, patates benzeri fruktifikasyon organı oluşturan mantarlar grubunu ifade etmektedir. Mikolojik terimlerle açıklanırsa, “hypogeous fungus” olarak ifade edilen grubu temsil etmektedir. Hypogeous ifadesi temel olarak toprak altında yetişen anlamındadır. Bu nedenle, “Trüf”, “Truffle (İngilizce)” veya “Trufa (İspanyolca)” ifadesi genel olarak toprak altında yetişen birçok mantarı ifade etmesine rağmen, akıllara […]