Eşsiz aroma özellikleri sayesinde kilogram fiyatı zaman zaman 4000€’ya ulaşan Tuber magnatum, dünyanın en pahalı mantarı olarak kabul edilmektedir. Bu mantar, bazı özel müzayedelerde bu mantarın fiyatı 100.000 € gibi çok yüksek değere çıkabilmektedir. Günümüzde Avrupa’da Tuber magnatum ticareti yaklaşık 900 milyon € değerindedir (Lovrić ve ark., 2020). “İtalyan Beyaz Trüfü” olarak bilinen Tuber magnatum, […]
Trüf Aşılı Fidanların Sertifikasyonu
Trüf mantarı yetiştiriciliği, ilk defa XVIII. yüzyılda Josep Talon’un trüf üreten alanlardaki küçük meşe fidanlarını başka alanlara aktarması sonucunda yeni alanların trüf ürettiğini fark etmesiyle başlamıştır. Talon, mikorizanın keşfinden çok önce trüflerin bitkilerle olan ilişkisini belirlemiş (bkz. Trüf Mantarlarının Bitkilerle İlişkisi) ve geliştirdiği yöntem 150 yıldan fazla bir süre “Talon Metodu” adıyla diğer üreticiler tarafından […]