Eşsiz aroma özellikleri sayesinde kilogram fiyatı zaman zaman 4000€’ya ulaşan Tuber magnatum, dünyanın en pahalı mantarı olarak kabul edilmektedir. Bu mantar, bazı özel müzayedelerde bu mantarın fiyatı 100.000 € gibi çok yüksek değere çıkabilmektedir. Günümüzde Avrupa’da Tuber magnatum ticareti yaklaşık 900 milyon € değerindedir (Lovrić ve ark., 2020). “İtalyan Beyaz Trüfü” olarak bilinen Tuber magnatum, […]
Türkiye’deki Trüf Mantarı Varlığı
Ülkemiz eşsiz coğrafik özelliklere sahiptir. Özellikle Davis (1971) tarafından keşfedilen ve “Anadolu Diyagonali” olarak isimlendirilen bir coğrafik sınırla birlikte ülkemizdeki canlı biyoçeşitliliği muazzam ölçüde artmaktadır. Davis (1971) “Türkiye’nin Bitkileri” isimli çalışmasında bu coğrafik sınırın batısında bulunan bazı bitkilerin doğusunda olmadığı ve tam tersi şekilde doğusunda olan bazı bitkilerin batısında olmadığını keşfetmiştir. Sonraki birçok araştırmacı da […]
Trüf Nedir?
Trüfler, tamamı veya bir bölümü toprağa gömülü, patates benzeri fruktifikasyon organı oluşturan mantarlar grubunu ifade etmektedir. Mikolojik terimlerle açıklanırsa, “hypogeous fungus” olarak ifade edilen grubu temsil etmektedir. Hypogeous ifadesi temel olarak toprak altında yetişen anlamındadır. Bu nedenle, “Trüf”, “Truffle (İngilizce)” veya “Trufa (İspanyolca)” ifadesi genel olarak toprak altında yetişen birçok mantarı ifade etmesine rağmen, akıllara […]